Pasta alla puttanesca

Published on Giu 25 2012 // Cucine e Ricette

Puttanesca

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con un po’ di olio, e lasciatela freddare. Nel frattempo preparate il sugo: mettete in un pentolino un po’ di olio, fatelo scaldare e aggiungete i filetti di acciuga.

Girate il tutto finche’ non si siano decomposti, poi aggiungete il pomodoro, le olive tagliate a rondelle e i capperi, e fate cuocere al massimo una decina di minuti, a fiamma media. Quando il sugo sara’ pronto, spegnete e lasciatelo freddare.

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